Qua hơn 6 tháng vận hành đến nay đã đem lại hiệu quả, phát huy nhiều  lợi ích phục vụ cho chế biến lúa gạo chất lượng cao.

Đối với máy ép chân không công nghiệp cho gạo chất lượng cao: 

Hiện nay, gạo chất cao được người tiêu dùng ưa chuộng do cơm dẻo, chứa hàm lượng amylose thấp, chứa amylopectin, mùi thơm nhẹ, vị ngọt thanh, một số loại còn có hàm lượng protein trong hạt khá cao. Chính vì những đặc điểm ưu việt về chất lượng như vậy nên để giữ được hương vị thơm ngon của gạo trong một thời gian dài thì phương pháp bảo quản là rất quan trọng để giữ giá trị sử dụng cũng giá bán cao.

Trên thế giới cũng như ở Việt Nam đã có nhiều phương pháp bảo quản gạo nói chung như bảo quản bằng khử trùng xông hơi, bảo quản bằng kho lạnh… Việc nghiên cứu những phương pháp bảo quản đảm bảo an toàn chất lượng sản phẩm, chi phí bảo quản thấp đang là một vấn đề hết sức cần thiết. Nghiên cứu và ứng dụng công nghệ bảo quản thóc, gạo an toàn trong môi trường áp suất thấp đang là một hướng đi mới.

Máy ép chân không công nghiệp là một trong những thiết bị được áp dụng quy mô gia đình hoặc doanh nghiệp/cty vừa và nhỏ trong bảo quản thực phẩm và nông sản; qua hoạt động, máy ép chân không được chuyển giao HTX Đức Bình cho kết quả khả quan, cụ thể: Chi phí cho đóng 01 bao 5kg (công đứng máy, tiền điện, hao mòn máy móc) khoảng 2.583 đồng; Trung bình trên ngày đạt 200 kg gạo (40 bao) tiêu tốn 103.340 đồng. Như vậy, so với may đóng bao xát rắn hay máy ép thông thường thì chi phí tương đương nhau nhưng máy hút chân không lại có ưu điểm bảo quản gao trong môi trường chân không thời gian bảo quản được lâu hơn, giữ được phẩm chất lâu hơn, dễ đóng thùng và vận chuyển tránh được mối mọt, nấm mốc…  

Đối với máy xát gạo: 

Qua 04 tháng hoạt động cho thấy cứ 01 giờ xát được 250 kg lúa, chi phí tiền điện cho (50 kg)/ 5.000 đồng; Hao mòn máy móc 3.000 đồng/50 kg; Công đứng máy 10.000đồng/50 kg; Tổng chi phí cho xát gạo 50 kg lúa là 18.000 đồng; Thu tiền xát gạo 25000 đồng/50 kg; Lợi nhuận trên 1 bao (50 kg) là 7.000 đồng; mỗi ngày xát được khoảng 2 tấn, lợi nhuận cho HTX 280.000 đồng/ngày; mỗi tháng sẽ thu nhập tăng thêm từ máy xát gạo gần 8,5 triệu đồng.

Hy vọng với những kết quả khả quan từ mô hình khuyến công này sẽ thúc cho sự phát triển loại hình máy xát gạo và máy hút chân quy mô HTX kinh doanh lúa gạo trên địa bàn tỉnh trong thời tới.

                                                                                                                                Tác giả bài viết: Ngô Viết Năng